ジャック・ダニエルはテネシー・ウィスキー

バーボン・ウィスキーは、アメリカ合衆国で作られ、トウモロコシを51%以上使い、ニューポットのアルコール度数を80%以下に抑えたもの。ということでジャック・ダニエルはバーボン・ウィスキーとも言えます。しかしジャック・ダニエルは広告で

“It’s not scotch. It’s not bourbon. It’s Jack.”

と謳っていてジャック・ダニエルはスコッチでもバーボンでもなくジャック・ダニエルだということです。

 

 

ちなみにテネシー・ウィスキーとは、テネシー州で作られ、ニューポットをサトウカエデを原料に使った炭で濾過したウィスキーであれば、そう呼称することが許されたウィスキーです。

ジャック・ダニエルの他には、ジョージ・ディッケル（George Dickel）もテネシー・ウィスキー。

 

ニューポットとは

ニューポットとはは、蒸留を終えた直後の液体のこと。「ニューメイク・スピリッツ」「ニューメイク」とも呼びます。このとき液体は、まだ無色透明です。

 

ケンタッキー州とテネシー州

テネシー州はケンタッキー州のすぐ南。

ケンタッキー州はここ。

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テネシー州はここ。

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英語だと「ジャック・ダニエルズ」

Jack Daniel’sなので「ジャック・ダニエルズ」で、「ジャック・ダニエルの」ウィスキーという意味の呼び名になります。

 

 

創業者「ジャック・ダニエル」

写真引用：Cool Material “A Show About the Life of Jack Daniel Is Coming to TV”

創業者は、ジャスパー・ニュートン・”ジャック”・ダニエル（Jasper Newton “Jack” Daniel）。1849年生まれ1911年死去。享年65歳。

死因は敗血症（いわゆる感染症）で、感染の原因になった傷は、開けられない金庫を蹴飛ばしたときに踵に負ったものだったとか。怒って何かを蹴ることは避けたくなるエピソードです。

 

ジャック・ダニエルの概要

日本の公式サイト（アサヒ）

A Show About the Life of Jack Daniel Is Coming to TV

 

 

海外の公式サイト

https://www.jackdaniels.com/

 

 

親会社：Brown–Forman（1957年より）

創業者：ジャック・ダニエル

創業：1875年
※アメリカ合衆国初の政府公認の蒸留所

 

Old No. 7という表記

ボトルに表記されている「」という表記は、政府登録のために割り当てられた数字。

 

ジェントルマン・ジャック

ジェントルマン・ジャックは熟成させたジャック・ダニエル ブラックをもう一度チャコール・メローイングしたもの。チャコール・メローイングとは、テネシー・ウィスキーの特徴であるサトウカエデの炭で濾過すること。

 

 

 

ジャック・ダニエルの特徴

（１）原材料にトウモロコシが80％使用されている

これがジャック・ダニエルの甘い風味の理由。

 

（２）やっぱりチャコール・メローイング

これはテネシーウイスキーの特徴でもあるサトウカエデの木炭を使った濾過。チャコールは炭、メローイング（Mellowing）は熟成という意味。これより雑味が取り除かれ、バニラ
やキャラメルという風味が加わります。

 

ジャック・ダニエルの種類

ジャック・ダニエル ブラック

 

 

ジャック・ダニエル テネシーハニー

蜂蜜のテイスト加えたフレーバードウィスキー

 

 

ジャック・ダニエル ゴールド

２度のチャコール・メローイングと２度の樽熟成をしたジャック・ダニエル。

 

 

1908年のジャック・ダニエルの広告

 

 

 

まとめ

世界的に有名なアメリカン・ウィスキーですが、150年もの歴史があること。ちょっと書きませんですみませんでしたが、禁酒法時代に閉鎖においやられ、ジャック・ダニエルのおいのレム・モトローが再建し、彼の死後ブラウン・フォーマンが買収し、今日に至る経緯。掘り下げていくと面白いウィスキーです。