ロゴに下に書かれている

「couteax français depuis 1923」のCouteaxは、ナイフを意味する「Couteau」の複数形。

françaisは「フランスの」

depuis 1923は「1923年より」

すごくちなにみですが、ナイフに刻まれている「Inox」は、「ステンレス」の意味のフランス語（ドイツ語も同じかな）。