ロゴに下に書かれている
「couteax français depuis 1923」のCouteaxは、ナイフを意味する「Couteau」の複数形。
françaisは「フランスの」
depuis 1923は「1923年より」
すごくちなにみですが、ナイフに刻まれている「Inox」は、「ステンレス」の意味のフランス語(ドイツ語も同じかな)。