コロナ禍に入って外食が減ったを良いことに、「外食したつもりの食材」を買うようになり、レシピ本を充実させていきました。

そのひとつがこれですが、タイトル通り「料理作る基本はある程度知っていることは前提にしている」内容。

「なに、そのひと手間、ふた手間？！」というところが楽しい。ナスの色を良くするためだけに焼きミョウバン買ったんですけど、これ他になにか使いみちあるのだろうか。

とまれ、すごく活躍しています。最高。

これを診ながら悪戦苦闘すると外食したとき、料理人たちの手間を知ることになります。

大田 2020年240冊目（通算598冊）